國際燕麥日，全球瘋燕麥
『早餐吃燕麥』是美國飲食文化的重要部分，已經有上百年的歷史。而10～11月是燕麥的收穫季節，剛好10月的英文October與燕麥的英文Oat發音類似，所以美加地區就選定10/29作為國際燕麥日以示慶祝。 近五年來，全球更刮起喝燕麥奶的旋風，因為喝燕麥片不但是快速方便的營養早...
健康養生，從『腸』計議 2021
大腸癌已蟬聯國人癌症第一名十餘年，而且年齡層不斷下降，這絕對與國人『高油低纖』的飲食型態相關聯，因為低纖維破壞腸道菌相、而高油脂加速腸道老化，一旦腸道功能受損，可是會影響到消化、吸收、排毒與免疫功能，甚至還會增加失智症的風險。 不只是消化吸收，更是排毒大臣...
有效遠離三高的地中海飲食
「地中海飲食」泛指地中海周邊國家的飲食習慣，最具代表性的國家有義大利、西班牙、葡萄牙、希臘、摩洛哥…。我們發現地中海飲食型態中油脂含量不低（佔總熱量約40%）遠高於美國心臟科協會的建議：脂肪應佔總熱量的25%以預防心血關疾病。美味的地中海料理內容也非少油、少鹽、少蛋白，為何...