國際燕麥日，全球瘋燕麥
『早餐吃燕麥』是美國飲食文化的重要部分，已經有上百年的歷史。而10～11月是燕麥的收穫季節，剛好10月的英文October與燕麥的英文Oat發音類似，所以美加地區就選定10/29作為國際燕麥日以示慶祝。 近五年來，全球更刮起喝燕麥奶的旋風，因為喝燕麥片不但是快速方便的營養早...
母親節快樂～為媽媽的健康加持
小時候常唱：『母親像月亮一樣，照耀我家門窗～』 成家立業有了孩子後發現，媽媽其實更像星星… （常常會忽略，但需要時就會出現） 因為我們工作忙碌、生活緊湊，往往忘記媽媽『媽，今天不回家吃飯…』 只有在生活中需要媽媽支援時，才會想到媽媽，媽媽也一定支持到底。...
神奇的菇菇家族：高纖優蛋低GI
季節變換之際，很多朋友容易有過敏反應，打噴嚏、流鼻水、睡不好，容易感冒，這通常是因為免疫力降低和營養不均所造成的。除了多運動多喝水之外，吃對食物不但可以幫助提升免疫能力問題，還能夠讓皮膚水嫩透亮喔！ 飲食中常見的蕈菇類有：靈芝、樟芝、木耳、銀耳、香菇、蘑菇、杏鮑菇、金針菇…...
不可不知的第七大營養素＿膳食纖維
根據統計，有將近7成的民眾膳食纖維攝取不足，進而造成：習慣性便秘、腸道吸收障礙、皮膚容易過敏、甚至免疫系統變差。 人體所需的六大營養素分別是：醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質與水。「膳食纖維」依其結構分類歸屬於醣類（又稱碳水化合物）。但是，人不像牛羊具有纖維分解酶，無法將...
抓住檸檬的尾巴～
台灣本土產的檸檬，果肉飽實、酸味濃厚，且有淡淡的清香，風味十分迷人，廣泛運用在各式料理、沾醬、飲品、甚至甜點，像是：清蒸檸檬魚、日式燒肉檸檬沾醬、酪梨醬、翡翠檸檬、蜂蜜檸檬汁、檸檬起司蛋糕、檸檬舒芙雷…都成就了獨樹一格的經典。同時檸檬富含維生素C、生物類黃酮與鉀離子，對於健...
夏天就是要吃冰，營養師帶你健康吃好冰
減重不是一昧的限制飲食，而是想吃的時候，知道如何選擇相對好的食物。吃冰也一樣，炎炎夏日就是想來杯清涼消暑的冰淇淋，但是聽說冰淇淋含有大量的奶油、糖、甚至還有色素、香料的危機…，令人又愛又恨。所以在吃冰之前，先讓我們透視一下冰淇淋的成分。 美式冰淇淋 主要成分 牛奶 乳脂肪...
營養師的清爽消暑飲品秘方
夏日炎炎，真想來杯清涼消暑的飲料… 但是，市售飲料不是含糖量高、熱量高，就是擔心添加物的問題，若是可樂與汽水，更擔心造成鈣質的流失！ 強力要求小朋友只能喝白開水，似乎有點兒不切實際，因為連大人的我們都很難做到吧～不如，透過新鮮個水果、優格、豆漿、白木耳、愛玉…等天然的食物...
韓式飯卷 - 紫蘇豬肉
時間：30 分鐘 / 份量：3 人份 夏日炎炎，上班族最頭痛的就是：『中午吃什麼？』 最新流行的『韓式飯捲』就是非常棒的選擇喔！有飯、有菜、有肉，不但均衡、營養、口味清爽，每一卷熱量才300大卡，是上班族輕食或郊遊野餐時的好選擇喔。...
小雞逛超市～番茄洋蔥義大利麵
『小雞逛超市』繪本中，小雞馬麻帶著可愛的小雞們去逛超市，途中小雞們拿了好多零食，但是最後媽媽不准他們買，小雞們因此覺得很沮喪... 回到家後，小雞馬麻用今天買的新鮮食材做出好吃的義大利麵，小雞們開心的享受了美味的一餐，也認識了好多食材喔！原來新鮮食材只要簡單的料理，就非常美...
奶香雞翅五色蔬菜炊飯
年齡：1.5歲以上小童 / 份量：2人份 食材 生米：1杯 五色蔬菜：毛豆、鴻禧菇、紅蘿蔔、玉米、洋蔥，共2杯 雞翅：2隻（或雞腿1隻） 鮮奶：120cc(或以母乳、配方奶取代） 步驟 將以上食材洗淨， 一起放入電鍋蒸熟 Tony營養師小叮嚀...